【餐飲業數碼化轉型成功案例】Microsoft 365 數據分析x手機App
一直以來，香港餐飲業競爭相當激烈，要脫穎而出確實困難。為適應不斷變化的消費者需求和市場趨勢，多數餐廳積極進行數碼轉型和品牌策略。本文將介紹香港及內地餐飲業成功數碼化案例，讓經營或準備經營餐飲業的你可以參考，利用數碼工具和低成本策略吸引更多顧客，提升營運效益。
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數碼轉型成功關鍵︰利用AI大數據分析，為用戶提供優質的用餐體驗
一間香港最大的餐飲集團積極進行數碼化轉型。其集團為旗下多個品牌推出手機App 應用程式，提供外賣服務和線上預訂功能；不但如此，更導入AI技術以提升客戶體驗；還利用數據分析來優化庫存管理、營銷策略和客戶服務；另外，他們將虛擬實境技術應用於員工培訓，改善培訓質量和效率。
有別於一般餐飲業，他們推出了自家手機應用程式，不僅僅是一個「排隊App」、外賣自取、或儲分回贈，而是整合了他們旗下各餐館的應用程式，利用AI和大數據分析技術，讓營銷團隊實時掌握各餐廳的銷售數據、客人喜好、人均消費以及客流的高峰和低谷時段等，從而制定有針對性的營銷策略或食物款式，提高業績。
他們總共有五間餐廳，每間餐廳提供的食物款色都不同，專門針對不同的目標受眾，如為附近住宅區人流密集的市民提供大眾化的餐單；為周邊寫字樓提供相對高質素的餐單，而價格方面都會相對高。
他們的手機App 應用程式成功吸引了超過50萬忠實用戶，通過AI分析用戶的喜好和消費習慣，協助他們的營銷團隊制定精準的的營銷策略、推廣活動、設置區域性廣告及設計合適的菜單等。
在他們的成功關鍵背後，Microsoft Dynamics 365 客戶數據平台（CDP , Customer Insights）成為不可或缺的角式，將Microsoft Dynamics 365 CDP與他們的應用程式完美結合，讓其營銷團隊無需依賴人手進行數據分析，便可快速獲得營銷上及客戶上的重要見解。同時，Microsoft Dynamics 365內置的安全和合規功能確保數據安全，避免企業營銷訊息及客戶資料外洩。這使他們能不斷優化產品及客戶體驗。
透過他們的應用程式，可以根據客戶的喜好為他們推薦更適合他們的餐廳、提供個性化優惠和服務。此外，顧客還可以在應用程式上反映意見和建議，促進他們可以持續與用戶互動，不斷改善產品及服務質素，從而令他們在競爭激烈的餐飲市場都能突圍而出，營業額不斷上升，客似雲來 （Source: businessfocus.io）。
不只香港餐飲業，內地餐飲業都快速數碼轉型，一間廣州酒家在招股書列明會積極推行數碼轉型，利用網絡硬件和軟件、企業資源管理（ERP）系統以及AI智能決策系統提升業務營運效益。
（Source: 香港經濟日報）
（延伸閱讀︰【2023數碼轉型勢在必行】揭開企業成功改革秘訣）
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